K zásadným podnikom cestovného ruchu patria ubytovacie a stravovacie zariadenia. V tejto práci sa budem venovať prevažne ubytovacím zariadeniam na Slovensku.
V roku 1985 Svetová organizácia cestovného ruchu odporučila svojim členským krajinám požiadavky, ktoré sú minimálne potrebné na klasifikáciu hotelov a im podobných ubytovacích zariadení.
Minimálne požiadavky: » Mať najmenej 10 izieb » Normy pre hygienické a sanitárne zariadenia » Hygienickú službu » Vlastníci aj personál s kvalifikáciou » Technické a bezpečnostné opatrenia » Minimálne štandardy pohodlia podľa triedy » Zdravotná služba v prípade rýchlej pomoci