Definícia potravinovej bezpečnosti Potravinovú bezpečnosť je možné definovať ako stav, kedy majú všetci ľudia kedykoľvek fyzický a ekonomický prístup k dostatočnej, bezpečnej a výživnej potrave, ktorá spĺňa ich výživové potreby a potravinové preferencie pre aktívny a zdravý život.
Piliere potravinovej bezpečnosti: 1. dostupnosť potravín - definovaná úrovňou a stabilitou potravinovej produkcie, uskladnenia, distribúcie a spracovania, 2. prístup k potravinám - definovaný výškou príjmov a správnym fungovaním potravinového trhu, 3. využitie potravín - definované výživovou kvalitou potravín ako aj bezpečnosťou potravín.