Meranie vlhkosti je dôležitou operáciou pri zbere, spracovaní a skladovaní obilia (najmä sušiarenstvo, príprava krmív). Rozoznavávame vlhkomery poľné a laboratórne, ktoré sa líšia presnosťou merania. Vlhkosť možme merať rôznymi metódami, napr. gravimetrickými, elektrickými, mikrovlnými, ultrazvukovým, metódou nukleárnej magnetickej rezonancie, metódou pohltenia infračerveného žiarenia.... V praxi sa najviac využívajú gravimetrické a elektrické metódy. Gravimetrické metódy zaraďujeme medzi priame, sú to metódy základné.(obsiahnuté v normách) a použivajú sa aj na kontrolu ostatných metód. ...