Semestrálna práca: Hodnotenie vajec v SR a v EU
Skryť detaily | Obľúbený- Kvalita:62,1 %
- Typ:Semestrálna práca
- Univerzita:Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
- Fakulta:Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov
- Kategória:Prírodné vedy
- Podkategória:Poľnohospodárstvo
- Predmet:Hodnotenie surovín a potravín živočíšneho pôvodu
- Ročník:3. ročník
- Rozsah A4:12 strán
- Zobrazené:1 663 x
- Stiahnuté:28 x
- Veľkosť:0,5 MB
- Formát a prípona:MS Office Word (.doc)
- Jazyk:slovenský
- ID projektu:15057
- Posledna úprava:27.11.2008
Vajcia sú z biologického hľadiska samičie pohlavné bunky vtákov (žĺtok) obalené
sekundárnym ( bielok ) a terciálnymi ( podškrupinové blany a škrupiny ) obalmi, určené pre prenatálny vývoj mláďat.
Vajcia patria medzi plnohodnotné potraviny, obsahujú látky potrebné pre rast a činnosť ľudského organizmu a svojim charakterom sú zaradené medzi základné potraviny. Medzi potraviny sa však zaraďujú iba vajcia slepačie. Vajcia iných druhov, aj keď sa v jednotlivých vlastnostiach približujú k slepačím vajciam, sa im súhrnom vlastností nemôžu vyrovnať.
sekundárnym ( bielok ) a terciálnymi ( podškrupinové blany a škrupiny ) obalmi, určené pre prenatálny vývoj mláďat.
Vajcia patria medzi plnohodnotné potraviny, obsahujú látky potrebné pre rast a činnosť ľudského organizmu a svojim charakterom sú zaradené medzi základné potraviny. Medzi potraviny sa však zaraďujú iba vajcia slepačie. Vajcia iných druhov, aj keď sa v jednotlivých vlastnostiach približujú k slepačím vajciam, sa im súhrnom vlastností nemôžu vyrovnať.