Prednášky: Geometrické vlastnosti potravín
Skryť detaily | Obľúbený- Kvalita:60,7 %
- Typ:Prednášky
- Univerzita:Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
- Fakulta:Fakulta biotechnológie a potravinárstva
- Kategória:Nezaradené
- Podkategória:Gastronómia
- Predmet:Biofyzika a fyzikálne vlastnosti potravín
- Ročník:1. ročník
- Rozsah A4:3 strán
- Zobrazené:2 082 x
- Stiahnuté:14 x
- Veľkosť:0,1 MB
- Formát a prípona:PDF dokument (.pdf)
- Jazyk:slovenský
- ID projektu:17723
- Posledna úprava:06.01.2009
2. GEOMETRICKÉ VLASTNOSTI
Geometrické vlastnosti sú také, ktoré súvisia s rozmermi potravín a ich častí,
napr. výška, šírka a pod.
Sypké materiály
Granulometrické zloženie súboru je kvantitatívne rozdelenie súboru podľa
veľkosti častíc. Robí sa pomocou sít a vyjadrujeme ho pomocou hystogramu alebo
Gaussovej krivky.
Hystogram:...
Geometrické vlastnosti sú také, ktoré súvisia s rozmermi potravín a ich častí,
napr. výška, šírka a pod.
Sypké materiály
Granulometrické zloženie súboru je kvantitatívne rozdelenie súboru podľa
veľkosti častíc. Robí sa pomocou sít a vyjadrujeme ho pomocou hystogramu alebo
Gaussovej krivky.
Hystogram:...