Ekologizácia poľnohospodárstva a ochrana prírody sú globálnym celosvetovým záujmom. Ideu trvalo udržateľného rozvoja v poľnohospodárstve, ktoré predstavuje dôležitú alternatívnu koncepciu agrárnej politiky a usiluje sa o neustálu výrobu zdravých potravín spôsobom, ktorý šetrí životné prostredie.
Podiel ekoproduktov na celkovom trhu potravín je zatiaľ veľmi malý. Je tu však významný potenciál jeho rozvoja. Ekopotraviny sú dnes vyvíjané a produkované predovšetkým pre cieľovú skupinu, ktorú tvoria ekologicky a zdravotne uvedomelí spotrebitelia, ktorí kladú dôraz na vysokokvalitné potraviny nezaťažujúce životné prostredie