Nukleové kyseliny sú biomakromolekulové látky zodpovedné za organizáciu a reprodukciu živej hmoty. Vo svojich makromolekulách nukleové kyseliny uchovávajú a prenášajú genetickú informáciu bunky a ich prostredníctvom sa táto informácia prepisuje do špecifickej štruktúry bielkovín.
Nukleové kyseliny sú polynukleotidy, ktorých stavebou jednotkou sú nukleotidy. Nukleotid sa skladá z troch častí:
1. zásaditá - heterocyklické dusíkaté purínové alebo pyrimidínové bázy,
2. neutrálna - pentózy D-ribóza alebo 2-deoxy-D-ribóza,
3. kyslá - kyselina trihydrogénfosforečná H3PO4.