Kalorimetria predstavuje metódu merania tepla. Teplo je to fyzikálna veličina, ktorá popisuje mikroskopickú výmenu energie medzi dvoma telesami s rozdielnou teplotou. Teplo súvisí so zmenami vnútornej energie a objemovou prácou.
Pri kalorimetrických meraniach sa stretneme najčastejšie s tepelnou výmenou medzi dvoma tuhými a kvapalnými látkami.
Ako kalorimeter použijeme vhodnú tepelne odizolovanú nádobu. Budeme vyšetrovať tepelnú výmenu medzi telesom z vyšetrenej látky a inou látkou známych vlastností, ktorou je najčastejšie kvapalina, lebo medzi kvapalinou a telesom vzniká veľmi dobrý tepelný kontakt a dej prebieha relatívne rýchlo.