Celulóza tvorí asi 50% všetkej drevnej hmoty. Je to makromolekulárna látka, vznikajúca z produktu listov – glukózy. Vyrába sa z dreva odstránením ostatných zložiek (lignín, hemicelulóza). Používa sa v papierenskom a textilnom priemysle. Celulóza je hlavnou zložkou papiera a bavlny. Drevársky a papierenský priemysel je celosvetovo piatym najväčším spotrebiteľom energie a spotrebuje omnoho väčšie množstvo vody na výrobu 1 tony produktu ako akýkoľvek iný priemysel. Približne 93% dnešného papiera pochádza z dreva - papierenský priemysel je zodpovedný asi za pätinu celosvetovej ťažby dreva. Jeden list papiera môže obsahovať drevné vlákna až zo stovky rôznych stromov, ktoré precestovali tisícky kilometrov, kým sa dostali k spotrebiteľovi.