S pojmom stres (záťaž) sa súčasný človek stretáva stále viac a viac. Stres však ako taký exituje už tisícky rokov, bol vždy prítomný, aj keď mal iné príčiny, iné formy a vzťahoval sa na iné živé bytosti ako človeka. Stres je stav, do ktorého sa jedinec dostane vystaveným sa nejakej nepriaznivej situácií napr. úrazu, pobytu v nemocnici, neprimeranému teplu, chladu, vzrušeniu atď. Jedna zo základných definícií anglického slova stress je, že stres je fyzikálny, chemický alebo emocionálny činiteľ, ktorý vyvoláva telesné alebo duševné napätie, a môže to byť aj činiteľ, ktorý vyvoláva rôzne chorobné stavy. Podľa ďalšej definície je stres telesné alebo duševné napätie, vzniknuté pôsobením činiteľov, ktoré sa snažia narušiť rovnováhu organizmu.