Papier je tenký, hladký materiál vyrábaný zhutnením vlákna. Použité vlákna sú obvykle prírodné a založené na celulóze. Najobvyklejší materiál je drevovina z vláknitého dreva (väčšinou ihličnatá drevina), stromy ako smreky, ale môžu byť použité aj iné rastlinné vláknité materiály ako bavlna, plátno a konope.
Pretože papier sa obvykle vyrába z drevoviny, papierové dokumenty (najviac tie, ktoré sú súčasne alebo aj predtým publikované v elektronickej forme) sú niekedy označené ako „úplne stromové dokumenty“ .
Svetová spotreba papiera vzrástla v rokoch 1950 až 2000 šesťkrát a do roku 2010 sa predpokladá jej nárast o ďalších 50%.