ENZÝMY
- sú katalyzátory (urýchľovače) reakcií v živých systémoch, používa sa aj pojem biokatalyzátory.
- podieľajú sa na transformácii rôznych foriem energie.
- ich pôsobenie je regulované. Väčšina známych enzýmov sú proteíny.
- urýchľujú reakcie minimálne miliónkrát. Bez ich prítomnosti by väčšina reakcií v biologických systémoch nemohla prebiehať, resp. by prebiehala veľmi pomaly.