Zakladateľom teórie stresu a jeho výskumu sa stal fyziológ, endokrinológ a lekár Hans Selye, ktorého jedna z prvých definícií znela: „Stres je nešpecifická fyziologická rekcia na akýkoľvek nárok na organizmus kladený.“ Označil ho ako všeobecný adaptačný syndróm (GAS- General Adaptation Syndróme). V súčasnosti existuje v medzinárodnom výskume zaoberajúcim sa stresom, už viac ako 200 rôznych definícií stresu. V každej z nich je kus pravdy, no vzhľadom na to, že medzi odborníkmi zaoberajúcimi sa touto problematikou existujú rozpory, stále nie je prijatá definícia so všeobecnou platnosťou. Anglické slovo stres, u nás sa tiež používa pojem záťaž, nadmerná námaha, pochádza zo starého francúzskeho výrazu „estrecier“,(čo znamená prinútiť, použiť násilie), ktoré je odvodené z latinského „strictus“, (čo znamená uťahovať, stláčať). Z uvedenej analýzy je zrejmé, že stres znamená byť vystavený istým silám, alebo tlakom. V Slovníku spoločenských vied (1997, s. 248) pod týmto slovom nájdeme: „1. nešpecifická reakcia organizmu na akúkoľvek požiadavku, ktorá znamená zvýšenú záťaž alebo frustráciu; 2. krátkodobé pôsobenie intenzívnej alebo chronickej záťaže, ktoré spôsobuje spočiatku zvýšenú aktiváciu, postupne však vedie k exhauscii odčerpaním energetických rezerv organizmu“.