Toxikológia je veda o jedoch a ich účinkoch. Priemyselná toxikológia skúma a hodnotí škodlivé účinky chemických látok na človeka, jeho orgány, resp. funkcie organizmu.
Toxicita je vlastnosť látky vyvolávať poškodenie organizmu. V klasickej toxikológii hovoríme o toxicite akútnej a toxicite chronickej. Akútna toxicita je bezprostredným prejavom po podaní vyššej dávky látky použitej náhodne alebo úmyselne. Ak je človek vystavený dlhodobému poškodeniu škodlivých látok, napr. pri výrobe, ale aj pri jej aplikácii, hovoríme o toxicite chronickej...