Operačný manažment má mnoho rôznych definícií. Medzi najjednoduchšie môžeme považovať definíciu G. Desslera: „Operačný manažment je proces manažmentu zdrojov, ktoré sú potrebné k výrobe tovarov a služieb organizácie“. (1) Podľa tejto definície sa operačný manažment sústreďuje hlavne na priame zabezpečenie zdrojov, s cieľom zabezpečiť plynulosť efektívnosť výroby v danej organizácií.