Referát: Výroba alkoholických nápojov
Skryť detaily | Obľúbený- Kvalita:48,3 %
- Typ:Referát
- Kategória:Prírodné vedy
- Podkategória:Chémia
- Autor:zadsemuser
- Rozsah A4:2 strán
- Zobrazené:424 x
- Stiahnuté:0 x
- Veľkosť:0,1 MB
- Formát a prípona:MS Office Word (.doc)
- Jazyk:slovenský
- ID projektu:31972
- Posledna úprava:04.05.2010
1. Víno
Kvalita a kvantita hrozna z ktorého sa víno vyrába závisí na geografických, geologických a klimatických podmienkach vo viniciach, závisí však aj od odrody a od metód kultivácie. Hrozno sa zberá na jeseň, keď už obsahuje optimálny pomer cukru a kyslosti. Pre sladké biele vína z oblasti Bordeaux a z Nemecka je príznačné, že hrozno sa zberá až po tom ako je napadnuté ušľachtilou plesňou, Botrys cinerea, ktorá kon-centruje šťavu vysušením.
Kvalita a kvantita hrozna z ktorého sa víno vyrába závisí na geografických, geologických a klimatických podmienkach vo viniciach, závisí však aj od odrody a od metód kultivácie. Hrozno sa zberá na jeseň, keď už obsahuje optimálny pomer cukru a kyslosti. Pre sladké biele vína z oblasti Bordeaux a z Nemecka je príznačné, že hrozno sa zberá až po tom ako je napadnuté ušľachtilou plesňou, Botrys cinerea, ktorá kon-centruje šťavu vysušením.