Poľnohospodárska výroba je v histórií ľudskej spoločnosti jedným z najstarších odvetví.
Rozvojom poľnohospodárstva došlo k vzniku ďalších odvetví materiálnej výroby. Poľnohospodárske odvetvia v porovnaní s ostatnými odvetviami národného hospodárstva majú viaceré zvláštnosti, z ktorých možno uviesť biologický charakter, viazanosť výrobného procesu na pôdu a významný vplyv prírodných podmienok na dosiahnuté výsledky.
Výrobný proces v poľnohospodárstve prebieha za pôsobenia určitých prírodných podmienok, zdrojov a výrobných faktorov.