V sledovanom období 2003-2007 pracovalo priemere 48 700 zamestnancov vo všetkých hlavných profesiách v poľnohospodárstve. Počet celkových pracovníkov klesol z počtu 58 892 v roku 2003 na 41 723 v poslednom roku sledovaného obdobia, t.j. rok 2007. Je zaznamenaná klesajúca tendencia počtu robotníkov v odvetví rastlinnej a živočíšnej výrobe. Kým v roku 2003 sa počet pracovníkov pracujúcich v rastlinnej výrobe približoval k hodnote 10tis. v roku 2006 sa ich počet znížil o takmer 1600, klesajúci trend bol zaznamenaný aj v roku 2007 kedy sa počet pracovníkov zastavil na čísle 7757.