Prechod kovu z tekutého do tuhého (kryštalického) stavu sa nazýva kryštalizácia. Kryštalizácia je proces prechodu kovovej sústavy do stavu vyššej termodynamickej stability, teda do stavu s menšou voľnou enegiou F (voľná energia kryštálov je menšia ako u tekutej fázy - taveniny). Zmena voľnej energie tekutého a tuhého stavu je na obr. 2.1 (Nad teplotou tT je termodynamicky stabilnejšia tavenina - tekutý kov, majúci menšiu voľnú energiu, pri teplote tT sa hodnoty voľných energií vyrovnajú, tj. rovnovážna teplota kryštalizácie - resp. tavenia pri ktorej môžu obidve fázy súčasne existovať nekonečne dlho vedľa seba. Teplota tT ešte nie je teplotou kedy začne proces kryštalizácie, tá sa aktivuje až keď v dôsledku menšej voľnej energie tuhého kovu vznikne rozdiel voľných energií). Proces kryštalizácie môže prebehnúť len pri podchladení kovu pod rovnovážnu teplotu ( tT).