História prípravy piva siaha až do ďalekého obdobia staroveku. Nie len kedy ale aj kde. Miesto jeho pôvodu je rovnako neznáme. Jeden z dôvodov prečo to tak je možno vyvetliť, že pivo vznikalo na rôznych miestach v rôznych podobách bez vplyvu akejkoľvek inej skupiny, ktoré ho mohli ovplyvňovať.
Okrem klimatických podmienok, bola prítomnosť človeka nielen ako tvorcu, ale najmä ako konzumenta, ktorý predstavoval, stále predstavuje a podľa môjho názoru bude predstavovať silného konzumenta. S prípravou piva sa pravdepodobne po prvýkrát stretávame u starovekých obyvateľov Mezopotámie v období približne pred 6 000 rokmi. Niektoré zdroje, uvádzajú, že ľudia pili pivo skôr, ako sa naučili piecť chlieb. Ďalší zdroj uvádza, že naši prapredkovia, Slovania, boli jedným z prvých národov, ktorý začal variť pivo tzv. "čistým spôsobom" - z vody, sladu a chmeľu.