Skriptá: Zeleninárstvo

Situácia v pestovaní a produkcii zeleniny na Slovensku nie je uspokojivá. V porovnaní s inými poľnohospodárskymi plodinami má zvláštne postavenie i význam. Vyplýva to z veľkého počtu druhov, odrôd, náročnosti na pestovanie a význam z hľadiska nutričnej hodnoty. Každý druh zeleniny, ba i odroda má odlišné požiadavky na spôsob pestovania, výživu, hnojenie, ochranu, zber, pozberové spracovanie, skladovanie, a pod...