Semestrálna práca: Falšovanie ovocných štiav
Skryť detaily | Obľúbený- Kvalita:72,2 %
- Typ:Semestrálna práca
- Univerzita:Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
- Fakulta:Fakulta biotechnológie a potravinárstva
- Kategória:Nezaradené
- Podkategória:Iné
- Predmet:Falšovanie a autentifikácia potravín
- Autor:sona.gajdosova35
- Rozsah A4:15 strán
- Zobrazené:970 x
- Stiahnuté:7 x
- Veľkosť:0,1 MB
- Formát a prípona:MS Office Word (.docx)
- Jazyk:slovenský
- ID projektu:45550
- Posledna úprava:05.01.2015
Ovocné šťavy sú v dnešnej dobe súčasťou zdravej životosprávy moderného človeka. Sú veľmi obľúbené nielen pre svoju typickú chuť a vôňu ale aj vďaka obsahu vitamínov a antioxidantov.
Vyrábajú sa z jedného alebo viacerých druhov ovocia a patria k veľmi vyhľadávanému tovaru na komerčnom trhu s nápojmi.
Falšovať ovocné nápoje je možné rôznymi spôsobmi, od riedenia vodou, dodávanie rôznych látok do nápojov, až po „zamaskovanie“ niektorých negatívnych vlastností. Na overenie kvality 100 % nápojov a autenticity sa zaviedli rôzne analýzy, ktoré slúžia na ochranu spotrebiteľa. Najvyužívanejšie sú metódy analytickej chémie.
Vyrábajú sa z jedného alebo viacerých druhov ovocia a patria k veľmi vyhľadávanému tovaru na komerčnom trhu s nápojmi.
Falšovať ovocné nápoje je možné rôznymi spôsobmi, od riedenia vodou, dodávanie rôznych látok do nápojov, až po „zamaskovanie“ niektorých negatívnych vlastností. Na overenie kvality 100 % nápojov a autenticity sa zaviedli rôzne analýzy, ktoré slúžia na ochranu spotrebiteľa. Najvyužívanejšie sú metódy analytickej chémie.