Vypracované otázky: Upravené vypracované otázky z Biochémie

Vypracované a upravené materiály na skúšku z Biochemie..

1. Vysvetlite podstatu enzýmovej katalýzy, popíšte látkové zloženie enzýmov, charakterizujte účinkovú a substrátovú špecifitu. Jednotky enzýmovej aktivity.

Podstata pôsobenia enzýmov - znižujú aktivačnú energiu reakcie, znižujú množstvo energie potrebné na to aby sa substrát aktivoval a premenil na produkt. Enzýmy podľa priestorovej štruktúry patria medzi globulárne bielkoviny kt.vo svojej molekule majú aktívne centrum.
Enzýmy sú chemickým zložením bielkoviny:
a) jednoduché
b) zložité - bielkovinová časť = apoenzým
- nebielkovinová časť = kofaktor (koenzým)

Substrátová špecifita - enzým si prísne vyberá substrát. Určuje ju bielkovinová časť.
Účinková špecifita - enzým katalyzuje len jeden typ reakcie
- jeden enzým katalyzuje len jednu termodynamicky možnú premenu S na P
- určuje ju kofaktor (koenzým)