Rastlinná výroba je považovaná za základné odvetvie poľnohospodárstva, zaoberajúca sa pestovaním kultúrnych rastlín, s cieľom dosiahnuť ekonomicky výhodné, stále a primerané úrody v požadovanej kvalite. Zabezpečuje produkty pre potraviny a krmoviny, suroviny pre potravinársky, farmaceutický, tukový, škrobárenský, liehovarnícky, textilný priemysel. Zabezpečuje produkciu osív a sadív ako reprodukčného materiálu pre systematickú obnovu rastlinnej výroby. Produkuje zdroj organickej hmoty využiteľný ako organické hnojivá, ale aj energetické a technické využitie.