Vypracované otázky: Biochémia skúška - vypracovanie 1-13 otázky

1. Enzýmy, enzýmová aktivita, reakčná a substrátová špecificita, triedy enzýmov

Enzýmy = biokatalyzátory, ktoré urýchľujú reakcie
- Zabezpečujú metabolické dráhy a zabezpečujú, aby prebiehali len tie reakcie, ktoré sú pre bunku užitočné a nie tie, ktoré produkujú nepotrebné látky
- Urýchľujú chem. Reakcie, ale neovplyvňujú rovnovážny stav reakcie
- Sú bielkoviny - štruktúra: a) izosterické enzýmy b) alosterické enzýmy
- Ribozómy - peptidyltransferáza

Nomenklatúra enzýmov - prípona -„áza“ sa pridáva

Enzýmová aktivita

- Jej meraním zistíme množstvo enzýmov v biologických tkanivách a tekutinách
- Jednotka katal = množstvo enzýmu, ktoré premení 1mol substrátu na produkty za 1 sekundu

Špecificita

a) Reakčná - enzým katalyzujú len jeden typ chemickej reakcie
b) substrátová - jej stupeň závisí od chemickej štruktúry substrátu:
o široká, nízka substrátová špecificita - enzým reaguje so skupinou substrátov (proteázy)
o Úzka, vysoká substrátová špecificita - enzým reaguje s jedným substrátom

Triedy enzýmov

1. Oxireduktáza - katalyzuje oxidačno-redukčné reakcie
- dehydrogenázy, oxidázy, peroxidázy, reduktázy, monooxygenázy, dioxygenázy
2. Transferáza - katalyzuje prenos skupiny z jedného substrátu na druhý
- C1-transferázy, glykozyltransferázy, aminotransferázy, fosfotransferázy
3. Hydrolázy - katalyzuje hydrolýzu substrátu
- Esterázy, glykozidázy, peptidázy, amidázy
...