Živočíšnym vedľajším produktom sa rozumejú celé telá, alebo časti zvierat alebo výrobky živočíšneho pôvodu, ktoré nie sú určené na ľudskú spotrebu, vrátane vajíčok, spermií a embryí. Podľa nariadenia vlády 279/2003 sa živočíšne vedľajšie produkty rozdeľujú do troch kategórii: • materiál kategórie 1, • materiál kategórie 2, • materiál kategórie 3.
Materiál kategórie 1 - zahŕňa živočíšne vedľajšie produkty alebo každý materiál obsahujúci tieto vedľajšie produkty: 1) a) zvieratá podozrivé z nákazy TSE v súlade s osobitným predpisom alebo u ktorých bola úradne potvrdená prítomnosť TSE, b) zvieratá zabité v rámci opatrení na eradikáciu TSE, c) zvieratá okrem chovaných voľne žijúcich zvierat a voľne žijúcich zvierat, najmä vrátane domácich zvierat, zvierat zo zoologických záhrad a zvierat z cirkusov, d) pokusné zvieratá určené podľa osobitného predpisu voľne žijúce zvieratá, ak sú podozrivé z nákazy chorôb prenosných na ľudí alebo zvieratá,