Je to cieľavedomá činnosť, pri ktorej sa pracovný predmet mení na hotový výrobok, resp. službu. Charakterizujeme ho ako tvorivý proces, ktorého funkciou je tvorba úžitkových hodnôt a predstavuje hlavnú činnosť podniku.
Medzi základné aspekty jeho členenia teda patria: - výrobný program - zložitosť výrobkov - účasť prírody, človeka a techniky - použitá technológia - skladba výrobkov, spôsob a miera opakovateľnosti.