Bunka sa skladá z viacerých látok - zlúčenín: 1. Prvky v bioplazme: a) biogénne prvky: C, H, N, O, F, Na, K, Ca, Mg, S b) mikroelemnty: B, Zn, Co, Mn, Fe, Cu, F, Al,, Si, Br, I
2. Bielkoviny: - 45 - 50% protoplazmatickej hmoty tvoria bielkoviny - sú súčasťou základnej cytoplazmy, integrálnou zložkou všetkých bunkových organel - v spojení s inými látkmi ( lipidmi ) tvoria biologické membrány - s amínokyselinami ako sú amínoskupiny NH2 a karboxylové skupiny COOH sa spájajú do peptidických reťazcov - poradie amínokyselín určuje primárnu štruktúru bielkovín - tvarom vinutia peptidického reťazca sa prejavuje sekundárna štruktúra - trojrozmerná stavba celej bielkoviny je terciálna štruktúra, ktorá určuje biologické vlastnosti jednotlivých bielkovín - najčastejšie vyskytujúce sa amínokyseliny v bielkovinách: alanín, arginín, asparagín, cysteín, fynalalín, glutamín, glycín, histidín, izoluceín, kys. glutamová, kys. asparágová, luceín, lyzín, metionín, prolín, serín, treonín, tyrozín, valín - podľa tvaru sa delia na: