Úlohou analytickej chémie je získavanie čo možno najdokonalejších informácií o chemickom zložení a štruktúre materiálov. Analytická chémia sa využíva na analýzu vzoriek živej i neživej prírody z dôvodov poznávania materiálneho sveta, ktorý nás obklopuje, vo vedeckovýskumnej činnosti predovšetkým v oblasti prírodných a technických vied, pri kontrole kvality nášho životného prostredia (analýza ovzdušia, vody, pôdy, odpadov, potravinových článkov), takmer vo všetkých odvetviach priemyselnej výroby, v klinickej praxi, farmakológii, v kriminalistike i v ďalších oblastiach ľudskej činnosti. Analyzujú sa vzorky kozmických materiálov, hornín, minerálov, keramických i polovodičových materiálov, jadrovej technológie a iných technologických materiálov až po vzorky fytogénne (rastlinného pôvodu) a zoogénne (živo číšneho pôvodu).