Ohýbanie je technologický proces, pri ktorom sa mení tvar polovýrobku nehomogénnou a lokálnou plastickou deformáciou v miestach maximálneho ohybového momentu pri súčasnom pôsobení vonkajších ohybových momentov a aj pozdĺžnych a priečnych síl. Pri ohýbaní nastáva pružno-plastická deformácia materiálu. Materiál na vnútornej strane ohybu sa stláča v pozdĺžnom a rozširuje v priečnom smere. Na vonkajšej strane ohybu sa materiál rozťahuje v pozdĺžnom a zužuje v priečnom smere. V strede materiálu leží vrstva, ktorá nie je namáhaná a napätie sa rovná nule (hovoríme jej neutrálna vrstva).
Medzi základné energosilové parametre technológie ohýbania patria ohybová sila, ohybový moment, ohybová práca a z technologických parametrov ohýbania sú to najmä minimálny polomer ohybu, uhol odpruženia a pri špeciálnych technológiách ohýbania sa k nim priraďujú aj ďalšie parametre.