Je to cieľavedomá činnosť, pri ktorej sa pracovný predmet mení na hotový výrobok, resp. službu. Charakterizujeme ho ako tvorivý proces, ktorého funkciou je tvorba úžitkových hodnôt a predstavuje hlavnú činnosť podniku.
Medzi základné aspekty jeho členenia teda patria: - výrobný program - zložitosť výrobkov - účasť prírody, človeka a techniky - použitá technológia - skladba výrobkov, spôsob a miera opakovateľnosti.
Členenie výrobného procesu
1. Podľa programu výroby
• hlavný výrobný proces (základný) - kde výroba výrobku alebo služba tvorí hlavnú náplň výrobného programu podniku, • doplnkový výrobný proces - výroba z odpadu, spracovávanie druhotných surovín, výroba polotovarov, • pridružený výrobný proces - všetko, čo nespadá do predchádzajúcich foriem výrobného programu podniku. Napr. v poľnohospodárstve je hlavným výrobným programom výroba produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu, doplnkovým programom napr. výroba bio energie, ekologické produkty, pridruženým výrobným programom je drevo a kovovýroba, remeselnícke služby a pod.