Referát: Ruská a ukrajinská kuchyňa
Skryť detaily | Obľúbený- Kvalita:65,9 %
- Typ:Referát
- Univerzita:Prešovská univerzita v Prešove
- Fakulta:Fakulta humanitných a prírodných vied
- Kategória:Nezaradené
- Podkategória:Cestovný ruch
- Predmet:Gastronómia
- Ročník:1. ročník
- Rozsah A4:6 strán
- Zobrazené:1 614 x
- Stiahnuté:2 x
- Veľkosť:0,1 MB
- Formát a prípona:MS Office Word (.doc)
- Jazyk:slovenský
- ID projektu:18568
- Posledna úprava:22.01.2009
Gastronómia ruského národa sa vyvíjala postupne niekoľko storočí, a to počnúc chudobnou a jednostrannou stravou pospolitého ľudu počas cárskeho panstva. V počiatkoch sa na cárskom dvore a šľachtických panstvách (bojarských) pripravovali pokrmy podľa zvykov Byzantskej ríše, ktorá bola bohatá, luxusná a známa svojím prepychom, ale hlavne nadmerným plytvaním surovinami. V 17. a 18. storočí za panovania cára Petra I. a cárovnej Kataríny sa ruská gastronómia pri cárskom dvore dostala úplne pod vplyv francúzskej kuchyne.