Prednášky: Alkoholy

ALKOHOLY
účinek:
- závisí na rozpustnosti ve vodě a lipidech
- v nízkých koncentracích euforizující
- ve vyšších excitační
- ve vysokých narkotický
- OH skupina Ţ zvyšuje biologickou aktivitu uhlovodíků
- sladkost roste a počtem -OH skupin a klesá biologický účinek
- biologický účinek terc. alkoholů je vyšší než primárních
- biologický efekt prim. alkoholů s rozvětveným řetězcem je vyšší než s lineárním
- přítomnost nenasycené vazby zvyšuje biologickou aktivitu alkoholů
- s délkou řetězce od C3-C16 roste biologický efekt, ale klesá desinfekční účinek